宜蘭 中福酒廠

先著眼製酒原料「米」，中福酒廠目前嘗試以桃園3號、高雄145號等米釀製米酒，另也有種植吉野1號花蓮小農送上米、以此釀成「吉野吟釀」；但高雄145號、桃園3號、吉野1號似乎全是「食用米種」，而不像日本以專門釀製清酒的「酒米」釀酒，這必須回頭探討目前台灣釀酒的初衷：「消化盛產的米」，因此釀酒米種大多為「食用米」。https://www.newsmarket.com.tw/blog/95825/